其实红烧肉家常做法的红烧问题并不复杂,但是法红又很多的朋友都不太了解红烧肉家常做法视频,因此呢,烧肉视频今天小编就来为大家分享红烧肉家常做法的家常一些知识,希望可以帮助到大家 ,做法下面我们一起来看看这个问题的红烧分析吧!
本文目录
主料:五花肉800克
辅料:八角15克,香叶2片 ,烧肉视频大葱50克 ,家常生姜30克
调料:白砂糖20克,做法酱油25克 ,红烧黄酒30克 ,法红冰糖25克,烧肉视频盐适量
做法:
1.准备好食材
2.五花肉切麻将块。家常
3.放入锅中,做法倒入冷水,没过五花肉。
4.水开后5分钟,捞出 。
5.起油锅,油热后,放入八角煸香。倒入白砂糖,煸炒至棕色。
6.放入肉块 ,煸炒至肉块开始出油
7.倒入黄酒、酱油,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
8.注入开水,与肉持平 ,放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
9.小火焖煮40分钟 ,捡出葱、八角、香叶 ,放入少许盐,大火收汁,翻炒即可 。
10.出锅成品
黄冰糖30g,桂皮少许,八角2块,料酒2汤勺 ,生抽4汤勺 ,老抽1汤勺,食盐少许
做法
1.食材 :五花肉、大蒜 、大葱 、生姜。
2.葱切段 、姜切块 、蒜用刀拍一下 、八角两块 、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块,放入锅中,加冷水 ,点火加热,水开1分钟 ,关火 。
4.焯水后 ,肉盛出,锅里水倒掉,重新倒少量油 。
5.油热后 ,倒入葱姜蒜桂皮,炒1分钟 ,出香味即可。
6.放入肉块,连续翻炒5分钟 ,将肉里的水分炒出,肉边缘略微焦黄,再次盛出。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油 ,微热后,倒入黄冰糖 ,小火 ,慢慢融化,待糖完全化开后 ,倒入肉块 ,翻炒2分钟,倒入料酒、生抽 、老抽。
9.倒入完全没过肉块的开水,酌量加盐。
10.炖30分钟大火收汁,出锅 。
。
2、煮制猪肉。猪肉冷水下锅 ,加入姜片、米酒、食盐,盖上盖子煮40分钟 。
3、炸制猪肉。捞出放入冷水洗干净,捞出控干水分 ,四边插入竹签,放入锅中,倒油 ,盖上锅盖 ,小火慢炸5分钟 ,翻面继续炸,直到2面金黄,捞出后 ,再下锅复炸20秒 。
4 、捞出切片。捞出放凉后,取下竹签 ,用刀切成合适的薄片 ,装入盘中。
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